Vaktlarna

Japansk vaktel är den vanligaste av alla vaktlar. Japanska vaktlar finns vilt på de Japanska öarna och i området runt Kina. Vakteln är en fågel i familjen fasanfåglar. Tamformer av japansk vaktel har hållits i Japan under minst 1000 år och är idag en relativt vanlig burfågel över hela världen. Äggen är gröngula med bruna och svarta fläckar. Vaktlen klarar vårt kalla klimat mycket bra och kan gå ute året om. men som alla vaktlar bör man ge dom en chans att krypa in i något. En tupp kan ha upp till 12 hönor. Och helst bör man ha minst 3-4 hönor per tupp. Dessa vaktlar lägger mycket ägg. Håller man dom inne vintertid och ger dom lite ljus värper dom året runt. Äggen ruvas i 16-18 dygn och kycklingarna är vuxna kring 5-6 veckors ålder. Kycklingarna väger ungefär 6-7 gram när dom föds. Dom är gula med bruna ränder. Redan när dom är 3 dagar gamla börjar deras flygfjädrar komma fram och fullfjädrade vid 4 veckors ålder.

Vaktelägg brukar anses som en delikatess i västvärlden, men är betydligt vanligare i exempelvis Östasien. Tama japanska vaktlar lägger ungefär ett ägg om dygnet så länge den ljusa delen av dagen är minst 14 timmar lång. Ett vaktelägg väger 10-15 gram. Näringsvärdet hos vaktelägg påminner om hönsägg, men vakteläggen är mer näringstäta framförallt på grund av att gulan är en större del av äggets totala vikt. Skalen är spröda, så ibland används en särskild sax för att öppna vaktelägg utan att skada gulan.